Гелевые
Как сделать десерты ярче?
Сочные краски и броские акценты постоянно привлекают внимание. И, действительно, общий вид ароматного десерта, его цветовая гамма, сочетание красок либо вызывают желание попробовать, либо – нет.
Чтобы «оживить» свой кондитерский шедевр, сделать его привлекательней, предлагается использовать пищевые гелевые красители. Главное, что необходимо знать: все они экологичны. Второе - все хорошо в меру!
Пищевые гелевые красители для выпечки: классификация и использование
Пищевые гелевые красители принадлежат к категории растворимых водой и различаются по количеству красящего пигмента в растворе – воде. В связи с этим они бывают разной вязкости:- Жидкие – с высокой влажностью. Чтобы добиться однородного оттенка необходимо использовать немного больше красителя, чем неразбавленного пастообразного;
- Пастообразные – сильно концентрированные с относительной влажностью. Хватит всего несколько капель, чтобы окрасить крем или бисквит в аппетитный насыщенный оттенок;
- Лаки – подходят для создания текстов, прорисовывания частей декора на мастике, марципане и т. Д. Не стекает с поверхности. Не применяется вовнутрь торта!
Используются гелевые красители для крема, взбитых сливок, мороженого, мастики, сиропов, определенных видов шоколадных глазурей и теста. Вы самостоятельно определяете яркость цвета, добавляя с помощью дозатора необходимое количество красящего пигмента.
Жидкие
Жидкий гелевый краситель –лидер потребительских предпочтений за счет соотношения цены и качества. Ассортимент цветов удовлетворит, пожалуй, любые желания. Совсем немного капель необходимо, чтобы придать крему цвет, добавить цвета айсингу для украшения пряников. В каталоге «Будем печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители российской марки TopDecor в 11 различных оттенках, в 100 г упаковках.
Пастообразные
Из красителей в виде концентрированной пасты легко сделать полноценную цветовую гамму. Редкие, но необходимые цвета можно создать путем смешивания. Впрочем, ассортимент уже готовых - огромный: фуксия, фисташковый, мятно-зеленый, бирюза, зелень и десяток других. Всего 35 цветов и оттенков!
Окрасить тесто без потери цвета при приготовлении бисквита (температура, как известно, «изменяет» цвет маффина) помогут концентрированные гелевые красители с двойной пигментацией из категории «Экстра». Достаточно малого количества гелевого красителя - белого, черного, красного, синего или яичного желтого, чтобы приготовить красивые пирожные, которые так любят дети.
В «Будем печь! » вы можете купить пастообразные красители европейской марки FoodColours в пачке по 20 г и 35 г.
Лаки
В «Будем Печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители - лаки отечественной марки Top Decor в 90-граммовом пакете стоимостью - 250 рублей. Чтобы создать оригинальные тексты понадобятся ярко красный и угольно черный лаки. А золотой и серебряный помогут создать блестящие рисунки и по-настоящему дорогой декор.
Узнать точнее о товарах, выбрать и купить пищевые гелевые красители для торта в «Будем Печь! » помогут наши управляющие. Подробнее об ассортименте узнавайте по телефону 8-800-350-33-15.
Не найдено рубрик для подписки.