Для работы с карамелью

Зачем нужны формы, оттиски и жгуты? Для создания карамельных шедевров!

Дело карамельного мастера подобно искусству стеклодува. Заниматься карамелью непросто, а сделать так, чтобы карамельные цветы, лебеди, бриллианты смотрелись естественно - еще сложнее. Но даже любитель сможет сделать карамельную конструкцию или декор, пуская в ход индивидуальные формы и оттиски.

Силиконовые формы на деле весьма просты. Но надо быть крайне аккуратным, свежеприготовленная карамель очень горячая. Чтобы сделать скульптуру необходимо:

• сделать карамельную пасту из сахара или изомальта;

• распределить по формам;

• дождаться полного охлаждения;

• старательно извлечь скульптуру из формы;

• оформить готовым украшением бисквиты, капкейки, десерты.

Силиконовые оттиски для работы с цветами

Обычными подсобными материалами затруднительно нарисовать все небольшие детали, соцветия и поверхность растения. Поэтому мастера применяют силиконовые оттиски, которые воспроизводят структуру цветка. Оттиски для карамели делают возможным сознание шедевры с кривыми, плавными линиями, миниатюрными прожилками. Чтобы создать ветку с листьями в реальную величину:

• наполните карамелью оттиск;

• охладите до 70°С;

• переходите к формованию изделия, применяя особые перчатки для работы с карамелью.

Формы и оттиски изготовлены во Франции и России, из пищевого силикона, не содержат вредных веществ и хорошо переносят температуру от -50°С до +250°С. Идеальны для работы с карамелью, мастикой, марципаном и глазурью.

Вы можете купить оттиски для карамели и попробовать в деле уже сегодня.

Силиконовые жгуты для необычных форм и невероятных композиций

Из-за гладкой поверхности, карамель не приклеивается к жгуту. Силикон хорошо переносит высокие температуры, поэтому незаменим для работы с карамелью:

• поместите жгут на силиконовый коврик;

• создайте закрытую форму;

• распределяйте карамель.

Купить силиконовые жгуты и узнать о них полную информацию можно в нашем магазине «Будем печь! ».

По всем услугам можно получить консультацию, обратившись к нашим продавцам, или позвонив по телефону 8-800-350-3315.