Сухой белок

Сухой белок: как быстро получить идеальный экологичный крем без добавления яиц

Меренги, суфле, муссовые десерты и другие изысканные сладости требуют особого подхода, особенно на этапе приготовления кремов и устойчивых форм для украшения. Чтобы масса держала форму, была стабильной и при этом вкусной, важно выбрать надежную альтернативу классическим компонентам.

Отличным решением становится порошковый продукт, созданный на основе натурального яйца, прошедшего процесс сушки и очистки. Это не просто удобный заменитель, но и универсальный ингредиент, обладающий превосходной текстурой, питательными свойствами и долгим сроком хранения. При разведении водой в пропорции 1:7 (5 г порошка на 35 г жидкости) он полностью повторяет поведение обычного белка, позволяя добиться нужной консистенции без риска оседания, расслоения или потери формы.

Подходит для создания устойчивых кремов, зефира, маршмэллоу, декоративных узоров на капкейках и тортовых изделиях. Прекрасно сочетается с сахаром и ароматизаторами. В составе присутствуют важные микроэлементы — кальций, магний, натрий, йод — и целый комплекс витаминов, что делает его не только безопасным, но и полезным.

В магазине «Будем печь!» сухой ингредиент доступен в фасовках 50 и 100 грамм. Это удобно для домашних мастеров и для тех, кто регулярно работает с кондитерскими изделиями в больших объемах. Упаковка занимает минимум места и не требует специальных условий хранения.

Еще один проверенный вариант для быстрого приготовления — смесь «Бианка Меринг». Легкая в работе, она взбивается за 2–3 минуты, требует лишь воды и сахара, но при этом дает результат не хуже классических рецептов. Готовая масса подходит для начинок, кремов, декора и десертов с добавлением дополнительных вкусовых акцентов — орехов, ягод, ванили. Особенно хороша для рецептов вроде «Птичьего молока», где важна воздушность и стабильность.

Упаковка «Бианка Меринг» на 100 грамм в «Будем печь!» стоит всего 70 руб., а результат превосходит ожидания — идеально гладкая текстура, стойкость и насыщенный вкус без лишних усилий.

Подробнее об ассортименте – уточняйте у наших администраторов и по телефону +7 951 371 8908.